Balfegó lleva la trazabilidad del atún rojo a los mercados mayoristas

Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo, se ha convertido en la primera firma del sector en introducir la trazabilidad de su producto en el mercado mayorista, según informa en un comunicado.

En concreto, con esta iniciativa todos los distribuidores, clientes y consumidores finales de atún rojo Balfegó, pueden acceder mediante un código QR, a información detallada sobre el atún rojo que han adquirido y conocer la fecha y zona de captura, el peso, la longitud o el nivel de grasa, así como consultar los certificados sanitarios, de calidad y de sostenibilidad medioambiental.

De esta forma, Balfegó, que ya fue pionera en 2008 en poner en marcha este sistema para la restauración y el mercado minorista, cierra el círculo de la transparencia y se convierte en la primera empresa del sector pesquero con trazabilidad total para todo su ecosistema de distribución.

El director general de Balfegó, Juan Serrano, ha destacado esta acción. «Para nosotros es especialmente significativo dar este paso ya que ofrecemos a nuestros clientes sumarse a la visión de Balfegó de diferenciarse y distanciarse en el mercado mediante la transparencia, la responsabilidad y la sostenibilidad, y apostar por la calidad y el conocimiento científico», ha indicado.

Balfegó ha recordado que el atún rojo que sale de su factoría lleva incorporado, desde 2008, un sistema de gestión digital de trazabilidad cuyo objetivo es ofrecer la máxima transparencia al consumidor y luchar contra el comercio ilegal de esta especie en la cadena comercial.