Cantabria presenta su marca ‘Sabe a Norte’ el Salón Gourmets de Madrid
El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, Pablo Palencia, ha asistido est lunes, en IFEMA, al XXXVII Salón Internacional del Club de Gourmets de Madrid, para presentar la nueva marca de calidad ‘Sabe a Norte’, con la que el Gobierno pretende mejorar la visibilidad y la promoción de los alimentos de Cantabria.
Se trata de una feria de carácter exclusivamente profesional dedicada a los productos de alimentación y bebida de calidad, donde la comunidad autónoma está representada por 43 firmas, de las que 22 están agrupadas bajo el stand propio de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA).
El consejero ha explicado que la nueva marca pretende promocionar los productos artesanales de kilómetro cero cántabros y unir la producción agroalimentaria con el turismo de la región, además de poner en valor «la gran calidad de nuestros alimentos».
En este sentido, ha precisado que el slogan ‘Sabe a Norte’ trata de simbolizar la «gran apuesta» de su departamento por una marca de garantía de calidad de los productores de Cantabria.
Tras realizar un recorrido por los diferentes stands y saludar a los productores cántabros, el consejero ha asegurado que las firmas han recibido de «buen grado» esta nueva imagen así como el nuevo stand de la ODECA, por lo que ha augurado que va a tener un «gran éxito» a la hora de visibilizar a los productores de Cantabria, promocionar sus productos y facilitar los intercambios comerciales en una de las ferias «más importantes» a nivel internacional y que «está creciendo cada día más».
«Estar aquí estos días es algo indispensable para nuestras empresas porque, además de ejercer de auténticos embajadores de la gran calidad alimentaria de nuestra tierra, es fundamental para desarrollar sus propios negocios», ha remarcado Palencia.
Además, en relación a la «gran competencia» a la se enfrenta el sector regional, Palacia ha asegurado que Cantabria «tiene mucho que decir en cuanto a calidad», con tres quesos entre los finalistas al mejor queso de España, «por dar algún ejemplo».
«Producimos bien y la gente lo sabe; transformamos bien y la gente lo sabe; y tenemos una enorme calidad y la gente lo sabe», ha subrayado Palencia, quien ha asegurado que su departamento está trabajando para mejorar la visibilidad y la promoción del sector agroalimentario, que para el Gobierno de Cantabria es «fundamental y estratégico» porque, además de dinamizar la economía del mundo rural, «es capaz de transmitir nuestras tradiciones y culturas».
En este sentido, ha reafirmado el compromiso de apoyo del Ejecutivo autonómico mediante mesas de trabajo con el sector para diseñar acciones de promoción de unos alimentos que, a pesar de elaborarse en una región pequeña en extensión, cuenta con «una gran importancia histórica, gastronómica y rural».
PRESENCIA DE CANTABRIA
El Gobierno de Cantabria acoge en su stand ‘Sabe a Norte’ a 22 productores agroalimentarios, que son Javier Agüero Gorrochategui (miel), Bodega Picos de Cabariezo (vino), Orujo Sierra del Oso (orujo y vino), El Buen Pastor (leche), Brañaosaria S.L.U. (miel), Conservas Ana María (conservas), Conservas de Mingo (conservas), Ecológicos de Cantabria S. C. (varios), Como una manzana (vinagre y jaleas), Conservas El Caballito Cantábrico (conservas), El Dujo de Julia (miel), Biodavida (galletas), El Andral (sobaos y quesadas), Jardín de los Erizos (zumo y mermelada), Salsasón (zumo y mermelada), Flor de Limón (licor y mermelada), La Coruja (sidra), Granja Eco. La Sierra (yogur), Quesería La Brañuca (quesos), Finca Eco La Garrita (mermeladas), La Colina (nueces) y El Pan de la Vida (pan).
Los productores que llevan stand propio a la feria son Conservas Catalina, Pujadó Solano, Pago casa del Blanco, Conservas El Capricho, Conservas Angelachu, Delicatessen La Ermita S.L (doble stand), Conservas Emilia, Siderit, Asociación Queso-Quesos Río Corvera, Anchoas Lotamar, Sidra Somarroza y Cerveza Dougalls.
Otro stand que participa en la feria es el de Cantabria Quesera, una asociación de queserías que incluye a nueve empresas que mostrarán 25 tipos de queso diferente: Carmen Lácteos, Granja Cudaña, Quesería Javier Campo, Quesoba, Río Corvera, La Lleldiría, Quesería Artesanal Siete Villas, La Pasiega de Peña Pelada y Quesería Tresgallo.
Entre las firmas cántabras, destacan las que están avaladas por los premios obtenidos en certámenes nacionales e internacionales, como Conservas Catalina, Conservas Pujado Solano, Conservas El Capricho, Conservas Emilia, Delicatessen la Ermita, Siderit, Sidra Somarroza y Cervezas Dougall’s.
Con respecto a los premios nacionales e internacionales de quesos cántabros que están representados en Gourmet 2024, se encuentran los concedidos a Queso Cudaña Supra, Quesería Javier Campo, Quesoba, Río Corvera, Quesería Artesanal Siete Villas, La Pasiega de Peña Pelada y Quesería Tresgallo.
