El sector de la hostelería despide con «profunda tristeza e inmensa gratitud» a José Luis Yzuel

El sector de la hostelería ha manifestado su dolor por el fallecimiento de José Luis Yzuel. La Federación de empresarios de Hostelería de Zaragoza y provincia, Horeca, ha recordado, en un comunicado, que Yzuel se inició en el mundo de la hostelería hace más de treinta años. «Con tesón, trabajo, talento y su eterno buen humor, impulsó iniciativas de gran impacto y defendió los intereses del sector con mano firme pero siempre desde la base del diálogo y el consenso».

Además, han acogido «con profundo pesar y sincero dolor» la muerte de Yzuel, acaecida este lunes en Zaragoza. Fue «uno de los principales impulsores de los proyectos de hostelería de Zaragoza, Aragón y España y en especial del Certamen de Premios Horeca, evento que ha llegado a simbolizar la innovación y la calidad en la hostelería, y que continuará inspirándose en el espíritu y la pasión que él siempre promovió.

«Su visión estratégica, como líder de nuestra asociación, tanto en el ámbito local y regional como nacional, y su compromiso firme han dejado una huella imborrable en nuestro sector», indican.

Desde sus inicios en Aragón y, posteriormente, como presidente de Hostelería de España, el sector valora que «José Luis Yzuel ha destacado por su liderazgo, integridad y compromiso inquebrantable con la defensa y el crecimiento del sector hostelero».

En 2001 presidió la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, integrada dentro de la Federación de Hostelería Horeca Zaragoza que presidió hasta el año 2017, cuando llegó a la liderar Hostelería de España en el mes de junio.

«Nuestro querido compañero siempre ha estado vinculado a nuestro sector, hostelero de cuarta generación, como él siempre decía que nació en un hotel en Sariñena, ha trabajado desde el asociacionismo por el bien común». Fue miembro de la Junta Directiva de CEOE, vicepresidente de la Comisión de Turismo de CEOE, vicepresidente de «Saborea España», miembro del Consejo Español de Turismo, miembro del Consejo de la Cámara de España y de varios comités organizadores de ferias y congresos del sector.

Además, ha sido miembro del pleno de la Cámara de Comercio de Zaragoza y presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón hasta hace pocas fechas. «Su visión y esfuerzo han contribuido a posicionar a la hostelería aragonesa y española en un lugar de referencia, promoviendo la excelencia, la formación, la profesionalización y la innovación en un sector que siempre ha sabido reconocer en él a un incansable defensor y motor de cambio», han repasado a modo de tributo.

UN IMPULSO AL SECTOR EN ARAGÓN

Durante su trayectoria, José Luis Yzuel «llevó con orgullo el nombre de Zaragoza y Aragón en España, poniendo en valor el gran talento de los profesionales aragoneses y su carácter innovador, así como la excepcional calidad de sus productos», han reconocido.

«Con su espíritu inigualable, siempre alegre, amable y cercano, destacó la hospitalidad de nuestra tierra, reflejando en cada acción el calor humano y la tradición que hacen de Aragón un referente en el ámbito gastronómico y empresarial». En homenaje a «su iniciativa y compromiso», Horeca ha avanzado que este año su certamen será un homenaje al legado dejado por Yzuel.

«Hoy, al despedir a un gran profesional, mentor y amigo, rendimos homenaje a su legado y a la huella imborrable que deja en la historia de nuestro sector. Su pasión, alegría, ética y humanidad marcarán siempre un antes y un después en el desarrollo de la hostelería, y su memoria seguirá siendo una fuente de inspiración para todos aquellos que trabajamos día a día por mantener la calidad y la tradición en la hostelería. Expresamos nuestras condolencias a su familia, amigos y compañeros. Descansa en paz, José Luis, siempre te recordaremos con inmenso cariño, gratitud y admiración», concluye el comunicado.