El chef Nino Redruello, elegido nuevo presidente de Facyre, sucediendo en el cargo a Pepa Muñoz

El chef Nino Redruello ha sido elegido nuevo presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), sucediendo en el cargo a Pepa Muñoz, según informa en un comunicado.

En concreto, este nombramiento se ha producido en la asamblea general de la federación, que se ha celebrado en Plaza Mahou Santiago Bernabéu, donde Redruello, socio y cocinero de Familia La Ancha, ha asumido el liderazgo en una nueva fase centrada en reforzar la formación de los profesionales, consolidar valores como la responsabilidad y la sostenibilidad, y elevar la imagen de la gastronomía española a nivel nacional e internacional.

El encuentro incluyó un emotivo de homenaje a Pepa Muñoz, quien culmina un ciclo de seis años al frente de la Federación, pero continuará ligada a ella como vicepresidenta. «Me enorgullece mirar atrás y ver todo el camino que hemos recorrido juntos», ha afirmado Muñoz.

«Confío por completo en que Nino sabrá aportar la energía y la innovación que Facyre necesita para seguir creciendo, y, por mi parte, permaneceré plenamente involucrada, sumando mi experiencia y acompañando de cerca cada proyecto que impulse la Federación», ha indicado la propietaria del Quenco de Pepa.

Por su parte, Nino Redruello, que forma parte de la cuarta generación de una familia con más de un siglo de tradición hostelera en Madrid, ha avanzado cuáles son sus objetivos al frente de la federación. «Mi objetivo es que Facyre siga sirviendo de puente para todos aquellos que aman la cocina y quieren hacer de ella un proyecto de vida bonito y sostenible», ha afirmado.

«Queremos impulsar la colaboración con productores, con otras asociaciones del sector y con escuelas de hostelería, para garantizar que la gastronomía española siga evolucionando y se reconozca por su calidad, su diversidad y su espíritu emprendedor», ha avanzado el cocinero.

Además, en el transcurso de la asamblea se ha presentado el Plan Estratégico para 2025, un proyecto que se centrará en formar, acompañar y atender las necesidades de los asociados, así como en fortalecer la imagen del sector y acercar la gastronomía local al gran público.