EDA Drinks & Wine Campus celebra una sesión formativa en la bodega alavesa Luis Cañas

Analizará la conservación de material vegetal, el estudio de uvas recuperadas y las variedades minoritarias

VITORIA, 18

EDA Drinks & Wine Campus celebrará en Bodegas Luis Cañas la sesión formativa Variedades recuperadas: un salvavidas frente al cambio climático , que tratará temas de actualidad como «el empleo de uvas que permanecían en el olvido de cara a afrontar los grandes retos del calentamiento global», de mano de reconocidos expertos en la materia, quienes compartirán con los asistentes sus experiencias y conocimientos en este campo.

En un comunicado, los organizadores han informado de que la jornada formativa forma parte de la iniciativa Gotas de Aprendizaje , que se celebrará el próximo miércoles, 26 de marzo, entre las 9.00 y las 14.00 horas.

La jornada dará comienzo a las 9.30 horas con la participación de José Miguel Martínez, director del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino hasta octubre de 2024 y profesor de Investigación del CSIC, con una ponencia magistral sobre variedades recuperadas. Le seguirá Roberto Pérez-Parmo, investigador del Departamento de Producción y Protección Vegetal de Neiker, con su exposición titulada Conservación de material vegetal: experiencias recientes en Rioja Alavesa .

Posteriormente, será el turno de Alfredo Rueda e Izaskun Oria, técnicos de la Sección de Viticultura y Enología de Evena, quienes compartirán con los asistentes sus Estudios de variedades recuperadas y respuesta al cambio climático . Cerrarán esta primera parte de la jornada Alberto Martín y Enrique Barajas, del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León con su exposición Variedades minoritarias: mirando al pasado para construir el futuro .

La formación continuará con una mesa redonda centrada en ejemplos de buenas prácticas en esta dirección, con Rubén Jiménez, director de Viticultura en Bodegas Luis Cañas, y Montse Torres, responsable de I+D Viticultura en Familia Torres.

CATA MAGISTRAL

El broche de oro lo pondrá la cata magistral de diversas referencias representativas de la temática central de la jornada y estará dirigida por Albert Llopart, enólogo de Familia Torres; Jon Cañas, propietario de la bodega anfitriona; Izaskun Oria y Alfredo Rueda, de Evena; y Enrique Barajas, de Iyacyl.

Estas formaciones forman parte de las iniciativas anunciadas el pasado mes de enero respecto a la hoja de ruta de EDA Drinks & Wine Campus. Arranca así esta actividad cuya periodicidad será mensual y su ubicación itinerante, permitiendo a los profesionales de todo el territorio tener contacto directo con distintas realidades y cuestiones. Así, está previsto que la próxima edición de Gotas de Aprendizaje se celebre en Bierzo en el mes de mayo y en Penedés en el mes de junio.