El sector de comida rápida facturó casi 6.000 millones en 2024, un 6,3% más, según Informa

Los ingresos de los establecimientos de comida rápida se situaron en 5.865 millones de euros en 2024, un 6,3% más que en 2023, lo que supone cierta moderación en el ritmo de crecimiento, tras tres años aumentando a tasas de dos dígitos, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa.

Las ventas en mostrador representaron la mayor parte del mercado, con una participación aproximada de un 75% sobre el total, hasta alcanzar el valor de 4.380 millones de euros (+6,3%). Por su parte, el servicio de entrega a domicilio mantuvo una participación del 25%, ingresando 1.485 millones de euros (+6,1%).

En cuanto al tipo de establecimiento, las conclusiones del estudio de Informa muestran que el mercado está liderado por las hamburgueserías, cuyas ventas se cifraron en 3.580 millones de euros, una cifra que supone el 61% del mercado y un crecimiento del 8,3%.

De su lado, el grupo de otros establecimientos mostró un crecimiento algo mayor (9,5%), impulsado por la demanda de pollo frito y la aparición de nuevos conceptos, alcanzando un negocio de 920 millones de euros.

Respecto a las pizzerías, su facturación disminuyó un 1,8%, con la cifra de 815 millones de euros, mientras que el segmento de bocadillerías tuvo un ligero crecimiento del 0,9%, hasta los 550 millones de euros.

Al cierre de 2024, el observatorio contabilizó algo más de 5.900 establecimientos de comida rápida y a domicilio, cifra que contabilizó un nuevo aumento en comparación al año precedente.

Asimismo, la mayor parte de los locales operan como franquicias, con una proporción del 62%, si bien hubo una tendencia a la baja en la participación de este tipo de establecimientos. Por otro lado, los restaurantes en propiedad reunieron el 38%.

De acuerdo con Informa, el sector presenta un alto grado de concentración en torno a un número reducido de grandes cadenas que cuentan con un amplio número de locales.

Así, las cinco primeras cadenas en términos de facturación reunieron el 75,8% del mercado total en 2024, y, en el caso de las diez primeras, la participación se elevó hasta el 86%.

«En los próximos años es previsible que se mantenga la tendencia creciente del mercado, favorecido por el comportamiento esperado del consumo privado y las perspectivas positivas para el turismo. En paralelo, la oferta creciente de locales y conceptos de restauración seguirá impulsando las ventas», han indicado desde Informa.