Central de Carnes Premium lanza Level Cook, su marca de V Gama premium de la mano del chef Aurelio Morales

Invesión de dos millones y cuyos productos llegarán próximamente a la gran distribución

Central de Carnes Premium Grupo Norteños apuesta por la innovación con la puesta en marcha del espacio Level Cook Showcooking, un centro de investigación y desarrollo (I+D) de vanguardia ubicado en Mercamadrid, donde se elabora Level Cook, su nueva marca de carnes premium de quinta gama, según informan en un comunicado.

En concreto, este innovador proyecto, que está impulsado por el chef Aurelio Morales, que logró la estrella Michelin con el restaurante Cebo, y Ana González, llega para convertirse en un referente en el sector de la carne de alta calidad, con un enfoque en la investigación, la innovación y la creación de productos gastronómicos.

Level Cook Showcooking, en el que se han invertido dos millones de euros, tiene como objetivo impulsar la transformación de la industria cárnica mediante la innovación continua, incorporando tecnología de última generación y un equipo especializado en I+D+I.

De esta forma, la cárnica, que cuenta con gran presencia en el canal Horeca, ha lanzado Level Cook, sus nuevos productos de cuarta y quinta gama, que próximamente también estarán presentes en las grandes superficies más reconocidas de España para el consumidor.

El chef Aurelio Morales se ha congratulado de formar parte de este proyecto junto a uno los grupos cárnicos más grandes de Europa. «Ahora le damos la posibilidad al cliente de que llegue cocinado un producto de la máxima calidad que tenemos y con las técnicas y conocimiento de la alta restauración», ha explicado.

«Soy un chef con estrella Michelin que a lo largo de mi carrera una de la parte más importante de mi cocina es la creatividad y la innovación, y he aplicado esa innovación y creatividad al mundo de la carne», ha señalado, sobre la elaboración de estos productos que estarán disponibles también para el público en general.

De esta forma, en este espacio se produce diariamente 2.000 kilos de carne fresca de la mejor calidad, garantizando la frescura y excelencia en cada pieza, así como 70 toneladas de productos terminados al mes, gracias a un proceso de producción eficiente y a la más alta calidad. Además, incorpora las últimas innovaciones en la industria alimentaria para ofrecer productos que no solo destacan por su sabor, sino por su tecnología de producción.