Los cinco chefs jiennenses con estrella Michelin cocinarán juntos para recaudar fondos por la DANA

Los chefs de los cinco restaurantes de la provincia de Jaén que tienen una estrella Michelin cocinarán juntos el próximo 13 de diciembre. Será en una cena en el restaurante Vandelvira, de Baeza, y cuya recaudación irá destinada íntegramente a atender a las personas afectadas por la DANA del pasado 29 de octubre.

Se trata de Pedro Sánchez, de Bagá; Juan Aceituno, de Dama Juana; Javier Jurado, de Malak; Juan José Mesa, de Radis (los cuatros ubicados en la capital) y Juan Carlos García, del citado Vandelvira.

La Diputación jiennense ha acogido la presentación de esta cena, en la que por primera vez los cinco cocineros elaborarán de forma conjunta un menú. «Con esta acción, la provincia de Jaén y los cinco estrellas Michelin se suman a la iniciativa solidaria denominada Desde Valencia para Valencia , ha explicado el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, que también ha participado en el acto.

Está liderada por los cocineros valencianos Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta en colaboración con la Asociación Valencia de Empresarias y tiene como objetivo de recaudar fondos para ayudar en las zonas devastadas por la DANA.

En este sentido, ha valorado que «la provincia de Jaén muestra una vez más su solidaridad y apoyo a las víctimas de esta catástrofe natural». «Y lo hace en esta ocasión, a través de la gastronomía, que será el motor de esta acción solidaria que va mucho más allá de las fronteras jiennenses», ha afirmado Reyes, quien ha destacado que esta acción se desarrollará de forma simultánea en otros muchos restaurantes de Europa, América y Asia.

La Diputación de Jaén facilitará los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección para la elaboración de esta cena conjunta por parte de Pedro Sánchez, Juan Aceituno, Juan Carlos García, Javier Jurado y Juanjo Mesa, que aportarán de forma gratuita su mano de obra y cerrarán sus restaurantes para tomar parte en esta iniciativa.

Pedro Sánchez ha mostrado su satisfacción por participar en Desde Valencia para Valencia . «Jaén tiene mucha unión con Ricard Camarena y nos hemos sumado desde el primer momento en el que se le ocurrió organizar esta iniciativa», ha comentado.

CITA HISTÓRICA

Igualmente, el responsable de Bagá ha puesto de relieve que es «la primera de estos precedentes, porque se ha organizado una cena a nivel mundial con muchos chefs, que van desde Japón hasta Sudamérica».

En esta línea se ha pronunciado Juan Carlos García, quien ha calificado esta cena como «histórica», puesto que «es la primera vez» que los cinco referidos cocieros se unen «para cocinar un menú» y, además, se hará «de forma simultánea» en numerosas partes del mundo.

«Jaén sea un punto más», ha resaltado el chef del restaurante Vandelvira, quien ha apuntado que esta iniciativa llegará a lugares como Nueva York, Kioto o Copenhague y a diversos lugares de España, incluidos también en Andalucía Sevilla y Marbella.

La recaudación de esta iniciativa se destinará fundamentalmente a profesionales autónomos, comercios y pequeñas empresas que pertenezcan a familias con menores a su cargo, con el objetivo de contribuir a la puesta en marcha de nuevo de sus respectivos negocios. Se canalizará a través de la asociación Mamás en Acción y la información se puede encontrar en la web https://desdevalenciaparavalencia.com/

Asimismo, para las personas que quieran cooperar, pero no puedan acudir físicamente el 13 de diciembre a la cena solidaria se han establecido las denominadas mesas cero para que puedan realizar su aportación. En el caso de la prevista en el restaurante Vandelvira de Baeza, se prevé un aforo de unas 40 ó 50 comensales, según ha precisado García.