Los españoles destinaron un 25% de su presupuesto navideño de alimentación a los productos frescos

El cordero, el cabrito, los crustáceos, cefalópodos y moluscos, los protagonistas en las mesas navideñas de los españoles

Los españoles destinaron un 25% de su presupuesto en alimentación a adquirir productos frescos en Navidad, según los datos presentados por NielsenIQ en la jornada de Aecoc Claves del éxito de los frescos en la Navidad 2020 , que muestran cómo la categoría creció un 7,9% respecto a las cifras del año anterior, mientras que los alimentos envasados crecieron un 6,1%.

El consultor de NielsenIQ, Ignacio Biedma, ha destacado en la presentación del informe que el «crecimiento en esta campaña ha sido mayor que en cursos anteriores, pero ha estado por debajo del total del año».

En concreto, la facturación de los productos de alimentación en supermercados e hipermercados durante la campaña de Navidad creció un 6,5%, mientras que en el global del año lo hizo un 9,8%. «Será difícil que volvamos a ver evoluciones como las que se produjeron durante el confinamiento», ha precisado Biedma.

En el análisis del comportamiento de los frescos durante la campaña de Navidad, destaca el crecimiento del pescado (11,8%), de la carne (8,6%) y la verdura (7,4%).

De esta forma, el cordero y el cabrito fueron los productos estrella dentro de los cárnicos, con un incremento del 62% en su peso sobre la cesta de la compra, mientras que los crustáceos, cefalópodos y moluscos fueron los productos del mar más presentes en las mesas de los españoles.

SE DISPARA UN 115% EL ONLINE EN ENERO

Por otro lado, Biedma ha remarcado el buen comportamiento que sigue registrando el canal online de gran consumo, que en el pasado mes de enero se disparó un 115%. «Las compras por Internet siguen ganando terreno y mantienen un alto ritmo de crecimiento, sobre todo en los productos frescos», ha explicado.

En concreto, las ventas de carne, huevos, fruta, verdura y productos del mar frescos suponen más del 13% de las ventas online en gran consumo.

El gerente del área de Retail Knowledge de Aecoc, Pablo de la Rica, ha analizado las estrategias utilizadas por los distribuidores nacionales durante la Navidad en sus secciones de frescos, destacando, entre otras cuestiones, el adelanto de la precampaña, que en muchos casos se activó en noviembre.

«Desde hace casi diez años, el Black Friday ha ganado importancia, cuando antes se veía muy lejano. Todos los distribuidores han apostado por anticipar las compras a través de ofertas en las semanas previas a la Navidad», ha explicado.

De la Rica también ha puesto el foco sobre la relevancia que adquirieron durante la última campaña navideña los productos de proximidad y el buen comportamiento de los platos preparados y de los espacios conocidos como Mercaurantes .

Según los datos de Aecoc Shopperview, el 16,8% de los consumidores dice que comprará más comidas preparadas en los supermercados, un porcentaje que ha ido a más durante la pandemia. «En estas fechas, hay operadores que llegan a duplicar las ventas a través de sus Mercaurantes y su oferta de productos preparados», ha subrayado.