Planas califica de «excelente noticia» la aprobación de la Ley de Desperdicio Alimentario

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha calificado de «excelente noticia» que el Congreso de los Diputados haya dado luz verde este jueves a la Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario.

«La aprobación de la ley es una excelente noticia. Creo que el alimento más caro siempre es el alimento que acaba en el cubo de la basura», ha asegurado Planas en su perfil en la red social X , que recoge Europa Press.

El titular del ramo confía que en «unos días» la norma esté publicada en el Boletín Oficial del Estado y sea un «instrumento suplementario» a todas la acciones que ha puesto en marcha su Departamento en materia de reducción del desperdicio de los alimentos.

«El desperdicio de los alimentos es sin duda algo que afecta a nuestra sociedad, a la economía por el uso que tiene evidentemente de trabajo, de energía y recursos naturales, y que afecta al medio ambiente por esos recursos naturales en materia de tierra, de agua, de aire que son utilizados y también evidentemente tiene un componente ético», ha subrayado.

El titular del ramo ha recordado que Aquí no se tira nada es el lema de las campañas que ha desarrolla y que se seguirán desarrollando en el ámbito de Alimentos de España para conseguir «efectivamente reducir esta pérdida».

«La aprobación de la ley es sin duda un paso muy importante para ello y me congratulo en nombre del Gobierno de esta aprobación para que se pueda reforzar la lucha contra el desperdicio que es ya una realidad en España», ha zanjado.

APROBACIÓN DE LA NORMA

La norma aprobada por el Gobierno en enero de 2024, promueve la donación de alimentos sobrantes en el sector de la distribución, obliga a los establecimientos de más de 1.300 metros cuadrados a suscribir convenios de colaboración con ONG para esta donación y contempla sanciones por incumplimiento.

Además establece una jerarquía de prioridades para el destino de los alimentos que inevitablemente se conviertan en desperdicio alimentario, siendo la prioridad máxima el consumo humano, a través de la donación o redistribución de los alimentos.

En el segundo orden de prioridades se contempla la transformación de los alimentos que no se hayan vendido pero que mantengan condiciones óptimas de consumo, que se transformarán en otros productos, como zumos o mermeladas. Cuando los alimentos ya no sean aptos para el consumo humano, la preferencia de uso será, por este orden, la alimentación animal y fabricación de piensos; el uso como subproductos en otra industria y, ya como residuos, la obtención de compost o biocombustibles.

En cuanto a bares y restaurantes, tendrán la obligación de facilitar al consumidor que pueda llevarse los alimentos que no haya consumido sin coste adicional alguno en envases reutilizables o fácilmente reciclables y se enfrentarán a sanciones de no hacerlo.

PRODUCTOS «FEOS»

Asimismo, el proyecto de ley establece una serie de medidas de buenas prácticas, tanto para la administración como los distintos eslabones de la cadena, para evitar el desperdicio. Por ejemplo, contempla que los establecimientos comerciales dispongan de líneas de venta de productos considerados «feos, imperfectos o poco estéticos», o promover el consumo de productos de temporada, de proximidad o ecológicos.

Además, la norma anima a incentivar la venta de productos con la fecha de consumo preferente o de caducidad próxima, de acuerdo con la jerarquía de prioridades de uso. En este sentido, prevé que el Gobierno adopte políticas y medidas para fomentar la adecuación de las fechas de consumo preferente a la prevención del desperdicio.

En cuanto al Gobierno, la norma contempla que deberá elaborar un Plan Estratégico para la prevención y reducción de pérdidas y desperdicio alimentario, que se revisará cada cuatro años y definirá la estrategia general contra el desperdicio, así como las orientaciones y estructura que deberán seguir las CC.AA. Por su parte, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en consulta con otros ministerios relacionados con la materia, deberá elaborar un Plan Nacional de control de las pérdidas y desperdicio alimentario.