El chef Enrique Corsini captura el ‘campanu’ de Cantabria en el río Pas
El chef Enrique Corsini, del Hostal del Pericote (Oruña de Piélagos), ha capturado en la mañana de este viernes el ‘campanu’ de Cantabria, el primer salmón pescado esta temporada en los ríos de la comunidad autónoma.
Se trata de un ejemplar de 7,390 kilos –casi el doble del pescado el año pasado, que pesó 3,8 kilos– capturado en el río Pas, concretamente en el Coto de Güedes.
Tras haber tenido que aplazarse la tradicional subasta del campanu, que estaba prevista inicialmente para el pasado día 1, ante la falta de capturas, finalmente este acto se celebrará el domingo, 21 de abril, en la carpa de los jardines del Restaurante Oxford, en Arce.
Importantes restaurantes pujarán por hacerse con el primer salmón de la nueva temporada de pesca que arrancó el domingo 31 de marzo, en una subasta que partirá de 2.000 euros aportados por la organización del evento.
La subasta patrocinada por la Concejalía de Promoción Agroalimentaria, Ganadería y Bienestar Animal del Ayuntamiento de Piélagos, se celebrará a las 18.00 horas.
Según ha informado el consistorio, a las 18.30 horas también se rendirá un homenaje al guarda Manuel Pérez Palacios, vecino de Zurita de Piélagos, con motivo de su jubilación el pasado 11 de abril después de 37 años de servicio en Cantabria en la comarca costera central. Su área de actuación comprendía desde el Besaya hasta el Asón, así como desde la zona norte del Puerto de Alisas hasta la costa.
Natural de Llanes (Asturias), se formó en la Escuela de capataces forestales de Lourizán siguiendo la tradición familiar -su padre fue guarda forestal-, y tras aprobar la oposición en Cantabria fue jefe de comarca y tuvo a su cargo un equipo de 10 bomberos forestales encargados de la custodia de los ríos de la comunidad y de la actividad cinegética.
La velada también incluirá la actuación del Dúo Taman (17.00 horas) y la realización del programa de televisión en directo ‘El salmón en Cantabria’ (17.30 horas).
