Sobaos Serafina, Siderit, Café Dromedario y Rezumar, premiados en los Superior Taste Awards
Cuatro productos de Cantabria han recibido el premio ‘Superior Taste Award 2024’ (Sabor Superior) que otorga el International Taste Institute, y que distingue a los alimentos y bebidas por su sabor cualitativo.
Se trata del Sobao Pasiego IGP de Sobaos Serafina, London Dry Gin Siderit Clásica de Destilerías Siderit, Café Dromedario Artesanía Natural y anchoas del Cantábrico de Rezumar.
En total han sido galardonados 2.673 productos, 177 nacionales, según ha dado a conocer este miércoles el International Taste Institute en una nota de prensa.
El jurado del galardón está compuesto por algunos de los mejores chefs y sommeliers del mundo, con estrellas Michelín, que representan a las principales asociaciones culinarias y ganadores de concursos como los españoles Ferrán Vila-Pujol (Mejor sommelier de España 2022), Ferrán Centelles, drinks manager de la Fundación El Bulli; o Carles Aymerich, sumiller jefe El Celler de Can Roca.
Los 177 productos españoles que han merecido la certificación del galardón abarcan sectores tan diversos como licores, cervezas, agua o café, así como carnes, pescados, salazones o dulces, con una presencia de alimentos del 60% frente al 40% de bebidas.
Este premio se basa en la evaluación de las características sensoriales de un producto, incluida la primera impresión, la visión, el olfato, la textura y el sabor.
Sólo se reconocen con el premio a los productos que alcanzan una puntuación media superior al 70%, lo que indica que «están bien elaborados, equilibrados y deliciosos», ha señalado el Instituto.
Por otra parte, ha indicado que en esta edición, además de un aumento en las inscripciones, ha habido un mayor número de productos diferentes presentados por una misma marca.
Al respecto, ha afirmado que los productores de alimentos y bebidas están invirtiendo «significativamente» en la calidad y el sabor de sus productos, lo que muestra el interés de la industria alimentaria «por acercar sus marcas a los cada vez más exigentes gustos de los consumidores».
