Gastronimía: Sixtina
Después de diecisiete años al frente del Mesón Leonés, Miguel Angel y su mujer María del Mar, han hecho realidad su sueño de crear un entorno exquisito en el que ofrecer su arte en los fogones. El restaurante Sixtina cautiva a primera vista gracias al cálido ambiente que han sabido crear en el local, donde la sofisticación de un moderno diseño, en el que pinturas y grabados ofrecen un atractivo paisaje visual, se combina con una cocina tradicional difícil de encontrar en restaurantes de alto nivel. La altura del techo, decorado con una imitación de pinturas rupestres –obra, al igual que la pinturas que cuelgan de las paredes, de Paco Santibáñez–, subraya la originalidad del entorno creado por este matrimonio de restauradores. Los materiales nobles utilizados en la decoración (madera, piedra, pizarra, cerámica y cristal) indican ya los rasgos básicos de la cocina que aquí se puede degustar: platos tradicionales y de sabor casero como el cocido maragato y montañés, arroz con almejas y calamares frescos, patatas con rabo de buey, alubias rojas con picadillo o bacalao al pil pil, acompañado todo ello de una completa carta de carnes y pescados.
